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    這個夏天,有幸與白洋淀相遇。夜色中,我們圍桌而坐。座中多是筆墨愛好者,白洋淀在我們熱烈的交談聲中若隱若現,蘆葦和荷花的清香穿插其間。俗語說,一方水土養一方人。同樣,一個寫作者與其所經歷的地域背景亦有著親密難解的關系。譬如紹興之于周氏兄弟,湘西之于沈從文,呼蘭河之于蕭紅,高密之于莫言。與白洋淀有著不解文學之緣的,自然是筆端質樸疏朗、詩意清新的孫犁。毋庸置疑,白洋淀的風物曾給予孫犁先生不少精神滋養。
    冬子李先生是當地頗有聲名的美食寫手,白洋淀一帶的特色美食無不通曉。他面色黧黑中呈紫紅,仿佛久曝日光之下。聲音不高,談吐斯文風趣,時有令人捧腹之語。單說淡水魚,便有好多名目:鰱魚,鲇魚,黑魚,泥鰍,黃辣丁……說到“大魚”,當地特指鯉魚。傳說中的鯉魚,肩負重任,是要跳龍門的。此處的“大”,并非指個頭,而是賦予了某種意義在其中?;閱始奕⒌容^為隆重的事體,宴席上須有大魚才成。否則,便不成席,恐給人笑話了去。黃辣丁俗名嘎仔魚,據說,因能模仿小孩笑聲而得名。至此,方才明白,為什么白洋淀古稱“掘鯉淀”。遙想當年,這片水澤豐茂富庶,隨便掘一桶魚便可回家下酒了。
    在白洋淀,泥鰍是好東西。主人一面往碗里布菜,一邊催促:“快吃快吃,泥鰍有營養,是水中的人參啊?!毖矍暗牟穗日怯昧水數刈钫诘呐胫品椒ā圉q。熏泥鰍的吃法有講究,其中不乏藝術的美感:雙手將整根泥鰍舉到唇邊,就像吹口琴,嘴唇略微嘟起,沿魚脊、魚肚,最后是魚子,這樣才能吃得凈盡,無半點浪費。熏泥鰍肉質細膩而筋道,香味直浸肺腑。行家的餐盤中,最終將出現一副完整而干凈的骨刺,像是精心制作的標本。慚愧的是,我們幾個外行即便是依照指導而食,還是剩下一條殘缺的半拉子魚。
    在白洋淀,作家孫犁不可不說,月色皎潔的《荷花淀》更是繞不過的話題。安新的王迦梁先生先來了兩段白洋淀的勞動號子,輔以手上簡單的動作,神態很是質樸動人。特別打夯那段,調音且抑且揚,蒼莽雄渾,予人膽氣和力量。
    一曲聽罷,杯盞間,仿佛流蕩著淀里的葦影、月色與荷香。我感嘆于白洋淀的人們,早已把孫犁先生的情懷,連同這片土地上的精魂,點點滴滴、絲絲縷縷地融入血肉和筋骨,任誰也無法奪去。

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